وت پارس سایت علمی خبری دامپزشکی و علوم حیوانات ایران

نژادهای برتر گاو در کشور فرانسه (قسمت دوم)

نژاد مين ‌آنجو
اين نژاد در سال 1830 ميلادي از آميزش نژاد شورت ‌هورن با نژاد بومی منطقه منسل به وجود آمده است.  در گذشته های دور این نژاد با نام منسل دورهام می شناختند. موطن اصلي اين نژاد كشور فرانسه است. در سال 1947 ميلادي اتحاديه بين‌ المللي براي پرورش اين نژاد در فرانسه تأسيس شد. اين نژاد توانسته به اكثر دامپروری های بزرگ كشورهاي جهان از جمله بريتانيايي كبير، استراليا، كانادا، ژاپن، نيوزيلند و ايالات متحده آمريكا دست پیدا کند. پرورش اين نژاد بيشتر بر روي توليد گوشت تكيه دارد. از خصوصيات ظاهري اين نژاد، مي‌توان به تركيب رنگ ‌هاي قهوه‌اي، قرمز و سفيد اشاره كرد. علت اين تركيبات رنگی، وجود نژاد شورت‌هورن در سابقه هیبرید گیری این نژاد است. پوست و مخاطات بدن فاقد رنگدانه ‌هاي خاصي هستند و شاخ‌ های روشن این نژاد به سمت جلو خميده است.
از مهم‌ترين دلايل محبوبيت اين نژاد در بين دام داران، مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:
1. كيفيت بالاي گوشت لاشه
2. دوقلويي ‌زايي در حدود 5 درصد (بيشترين درصد در بين گاوهاي جهان)

 مطالعه ادامه مطلب

گاوها چه می خورند ؟ (قسمت دوم : کنسانتره)

گاوها چه می خورند؟ این سوالی است که شاید بارها از شما پرسیده اند و یا در قالب یک دامپزشک به آن اندیشیده اید.طبیعی است که باور عموم مردم از غذای گاوها با عنوان کلی علف با شخص شما به عنوان یک دامپزشک متفاوت خواهد بود.در سری مطالبی به طور دقیق به تشریح و معرفی تغذیه گاوها در گاوداری های صنعتی پرداخته ایم. وت پارس شما را به ادامه مطلب دعوت می کند.

اولین بار که خواهر زاده کوچکم را به گاوداری بردم ، از دیدن گاوها و گوساله ها هیجان زده شده بود.اگرچه از جثه گاوها می ترسید اما به راحتی می توانست با گوساله های شیرخوار بازی کند. ظاهرا گوساله ها هم نسبت به بازی با او بی میل نبودند و این طور به نظر می رسید که اتفاق خوشایندی در روزمرگی حضور ما آدم بزرگ ها در زندگی شان رخ داده است. طولی نکشید که صدای خنده خواهر زاده ام و مامای گوساله سالن را پر کرد. این شور و هیجان نه تنها من و کارگران را مبهوت و سرگرم کرده بود ، بلکه دیگر خبری از ماما های عصرانه گاوها هم نبود. شاید گاوها هم مثل ما به یاد دوران کودکی شان افتاده بودند و در عوالم خودشان سیر می کردند. درست نمی دانم چه بود اما هر چه بود گویی زمان متوقف شده بود.

همه چیز به خوبی پیش می رفت تا اینکه تکان ها و فریادهای دایی ، دایی خواهر زاده ام من را یکباره از دو دهه قبل به زمان حال کشید... دایی؛ دایی؛ گاوها چه می خورند؟

برای من که سالها به عنوان مدیر گاوداری کار کرده و چند واحدی هم به عنوان اصول تغذیه دام در رشته دامپزشکی پاس کرده بودم، سوال آسانی بود اما اینکه این همه مطالب علمی را چگونه برای یک کودک 5 ساله توضیح دهم ، چالش عظیمی به نظر می رسید. خیلی فکر کردم که از کجا شروع کنم و چه آیتم هایی را بگویم اما هر چه بیشتر فکر می کردم، کمتر به نتیجه می رسیدم. هر چه زمان می گذشت، هم ذهن من بیشتر خسته می شد و هم خواهر زاده ام از انتظار کشیدن برای پاسخ. به این نتیجه رسیدم که ساده ترین جمله را بگویم؛ پس گفتم ، دایی جون گاوها و گوساله ها علف می خورند. در این حین دسته ای یونجه از پرس بیرون کشیدم و بهش دادم تا به گوساله ها بدهد. وقتی گوساله ها چند تار یوتجه را خوردند، مطمئن شدم که جوابم هم او را قانع کرده و باعث خوشحالی بیشترش شده است.

... بعد از اون روز تا مدت ها فکر می کردم گاوها چه می خورند. پس با وت پارس همراه باشید تا در مجموعه ای چهار قسمتی به بررسی مواد غذایی مورد استفاده گاوهای صنعتی بپردازیم.

 قسمت دوم: کنسانتره

 مطالعه ادامه مطلب

گاوها چه می خورند؟ (قسمت اول : سیلاژ)

گاوها چه می خورند؟ این سوالی است که شاید بارها از شما پرسیده اند و یا در قالب یک دامپزشک به آن اندیشیده اید.طبیعی است که باور عموم مردم از غذای گاوها با عنوان کلی علف با شخص شما به عنوان یک دامپزشک متفاوت خواهد بود.در سری مطالبی به طور دقیق به تشریح و معرفی تغذیه گاوها در گاوداری های صنعتی پرداخته ایم. وت پارس شما را به ادامه مطلب دعوت می کند.

اولین بار که خواهر زاده کوچکم را به گاوداری بردم ، از دیدن گاوها و گوساله ها هیجان زده شده بود.اگرچه از جثه گاوها می ترسید اما به راحتی می توانست با گوساله های شیرخوار بازی کند. ظاهرا گوساله ها هم نسبت به بازی با او بی میل نبودند و این طور به نظر می رسید که اتفاق خوشایندی در روزمرگی حضور ما آدم بزرگ ها در زندگی شان رخ داده است. طولی نکشید که صدای خنده خواهر زاده ام و مامای گوساله سالن را پر کرد. این شور و هیجان نه تنها من و کارگران را مبهوت و سرگرم کرده بود ، بلکه دیگر خبری از ماما های عصرانه گاوها هم نبود. شاید گاوها هم مثل ما به یاد دوران کودکی شان افتاده بودند و در عوالم خودشان سیر می کردند. درست نمی دانم چه بود اما هر چه بود گویی زمان متوقف شده بود.

همه چیز به خوبی پیش می رفت تا اینکه تکان ها و فریادهای دایی ، دایی خواهر زاده ام من را یکباره از دو دهه قبل به زمان حال کشید... دایی؛ دایی؛ گاوها چه می خورند؟

برای من که سالها به عنوان مدیر گاوداری کار کرده و چند واحدی هم به عنوان اصول تغذیه دام در رشته دامپزشکی پاس کرده بودم، سوال آسانی بود اما اینکه این همه مطالب علمی را چگونه برای یک کودک 5 ساله توضیح دهم ، چالش عظیمی به نظر می رسید. خیلی فکر کردم که از کجا شروع کنم و چه آیتم هایی را بگویم اما هر چه بیشتر فکر می کردم، کمتر به نتیجه می رسیدم. هر چه زمان می گذشت، هم ذهن من بیشتر خسته می شد و هم خواهر زاده ام از انتظار کشیدن برای پاسخ. به این نتیجه رسیدم که ساده ترین جمله را بگویم؛ پس گفتم ، دایی جون گاوها و گوساله ها علف می خورند. در این حین دسته ای یونجه از پرس بیرون کشیدم و بهش دادم تا به گوساله ها بدهد. وقتی گوساله ها چند تار یوتجه را خوردند، مطمئن شدم که جوابم هم او را قانع کرده و باعث خوشحالی بیشترش شده است.

... بعد از اون روز تا مدت ها فکر می کردم گاوها چه می خورند. پس با وت پارس همراه باشید تا در مجموعه ای چهار قسمتی به بررسی مواد غذایی مورد استفاده گاوهای صنعتی بپردازیم.

  قسمت اول : سیلاژ

 مطالعه ادامه مطلب

نژادهای برتر گاو در کشور ولز

نژاد هرفورد
موطن اصلي اين نژاد كشور ولز است. اگرچه نظريات بسياری درباره منشاء اين نژاد وجود دارد اما مهمترين آنها از ارتباط اين نژاد با نژادهاي همسايه (نژاد گلامورگان، گلوسيتر و ولز بلک) حکایت دارد. نژاد هرفورد بيشتر در جهت توليد گوشت مورد پرورش قرار مي‌گيرد. از خصوصيات ظاهري اين نژاد مي‌توان به ابعاد كوچك آن اشاره كرد. اندام‌هاي حركتي كوتاه مي‌باشند اما داراي استخوان ‌بندي محكمي هستند. مهم ‌ترين وجه تمايز اين نژاد، صورت كاملا سفيد آن است كه همواره به صورت سفيد خالص ديده مي‌شود.

از مهم ‌ترين علل محبوبيت اين نژاد در بين دام ‌داران، مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:
1. راندمان مناسب در وزن‌گيري روزانه (1200 گرم در روز)
2. مقاومت مطلوب به شرایط نامساعد محیطی

 مطالعه ادامه مطلب

نژادهای برتر گاو در کشور سوئیس

نژاد براون‌ سوئيس
نژاد براون‌ سوئيس قديمي ‌ترين نژاد شيري جهان است و شواهد مبتني بر ديرينه ‌شناسي فسيل‌ هاي يافت شده، از قدمت 3500 ساله اين نژاد خبر مي‌ دهد. محققان معتقدند که اين نژاد به صورت مستقيم از زيرگونه و حتي گونه نژاد بورس تاروس نشأت گرفته است. پرورش اين نژاد در سوئيس قدمتي 600 ساله دارد، اما اوج شهرت آن مرهون ورود اين نژاد به آمريكا در سال 1868 ميلادي است. خصوصيات مطلوب اين نژاد به مرور باعث شد تا به سرعت در سراسر آمريكا شمالي پخش گردد. از خصوصيات ظاهری اين نژاد مي‌توان به رنگ قهوه‌اي روشن تا تيره بدن اشاره كرد. همچنين گوش ‌هايي با ابعاد بزرگ، شاخ ‌هاي كج و با اندازه متوسط، سر عريض و اسكلت ‌بندي مناسب از ديگر خصوصيات اين نژاد است.

از مهم ‌ترين علل محبوبيت اين نژاد در بين دام ‌داران مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:
1. خلق و خوي آرام و فرمان ‌پذير
2. راندمان بسيار بالا در توليد شير (7200 ليتر در يك دوره)
3. افزايش روزانه مطلوب در گونه گوشتي
4. عمر طولاني

 مطالعه ادامه مطلب

نژادهای برتر گاو در کشور هلند

نژاد گرونينگن
نژاد گرونينگن در اواسط قرن 19 میلادی در شمال هلند به وجود آمد. مهم‌ ترين دليل ايجاد اين نژاد، بهبود بخشيدن به توليد گوشت منطقه گرونينگن بود و به همين دليل از همان ابتدا به عنوان نژادي ميانجي براي توليد نژادي برتر، با نژاد شورت‌ هورن  آميزش داده مي ‌شود. اين خاصيت باعث می گردد كه اين نژاد در اكثر مناطق جهان براي بهبود گاو هاي محلي استفاده شود. از خصوصيات ظاهري اين نژاد مي‌توان به كنتراست پوشش بدن اشاره كرد، به صورتي كه رنگ بدن در اين نژاد مشكي و در مقابل سر، سطح زير شكم و اندام‌هاي حركتي سفيد هستند.

از مهم‌ ترين علل محبوبيت اين نژاد در بين دام ‌داران، مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:
1. راندمان بالا در توليد شير (7000 لیتر يك دوره)
2. بازده مناسب در وزن ‌گيري روزانه گونه گوشتي
3. سن پايين اول زايمان

 مطالعه ادامه مطلب

نژادهای برتر گاو در کشور ایتالیا

نژاد كيانينا
اين نژاد را يكي از اصيل ‌ترين نژادهاي گاو در جهان می دانند که قدمت آن به حدود 2500 سال پیش باز مي‌گردد. خاستگاه اصلي اين نژاد كشور ايتاليا و مشخصا دشت كيانينا در قسمت مركزي این کشور است. مهم‌ترين هدف پرورش اين نژاد، استفاده كاري از آن بود. هدفي كه نيم ‌نگاهي به قدرت بدنی مناسب و تحمل گرسنگي و تشنگي بالای اين نژاد داشت، البته متاسفانه عصبي بودن اين نژاد، كار كردن با آن را كمي مشكل ساخته است. از خصوصيات ظاهري نژاد كيانينا، مي‌توان به موهاي نرم و كوتاه سفيدرنگ و اندام‌هاي حركتي قوي و خوش‌فرم اشاره كرد. البته بايد اضافه كرد كه گوساله متولد شده ابتدا به رنگ قهوه‌اي بوده و سپس كم‌كم به رنگ سفيد متمايل مي‌شود.

از مهم‌ ترين علل محبوبيت اين نژاد در بين دام‌ داران، مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:
1. راندمان مطلوب در وزن‌گيري روزانه نژاد گوشتي (به صورت متوسط 1350 گرم در روز)
2. توانايي دستيابي به اوزان بالا

 مطالعه ادامه مطلب

نژادهای برتر گاو در کشور آلمان

نژاد آنگوس آلماني
ظهور اين نژاد در سال 1960 ميلادي و در سايه آميزش نژاد فريزین با نژاد آبردين آنگوس اتفاق افتاد. اين نژاد امروزه به صورت يك‌ دست در سراسر كشور آلمان پراكنده شده و بيشتر جهت توليد گوشت مورد پرورش قرار مي‌گيرد. از خصوصيات ظاهري بارز اين نژاد، مي‌توان به جثه كشيده و حجم مناسب ماهيچه‌ها اشاره كرد.

از مهم‌ ترين علل محبوبيت اين نژاد در بين دام‌داران، مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:
1. سازگار مطلوب با محيط
2. فقدان شاخ
3. طول عمر بالا در گونه گوشتي و رسيدن به اوزان بالا (1000 تا 1200 كيلوگرم)
4. حس مادري مناسب

 مطالعه ادامه مطلب

نژادهای برتر گاو در کشور فرانسه (قسمت اول)

نژاد بلوند آگوئيتين
اين نژاد از صد ها سال پيش در حال تكامل بوده است. نسل های ابتدایی اين نژاد با هدف دو منظوره (كاري ـ گوشتي) تکثیر پیدا می کردند اما از سال 1920 میلادی با انجام اصلاحات نژادی گسترده بر روی این نژاد، نژاد بلوند آگوئيتين بيشتر براي توليد گوشت پرورش یافت. سير اصلاحات نژادی بر روي نژاد بلوند آگوئيتين تا اواخر جنگ جهانی دوم در حال انجام بود تا اینکه در این زمان سعي شد تا اين گاو در سن پايين ‌تري به بلوغ برسد. گاوهای ماده در اين نژاد معمولاً دوشيده نمي‌شوند و شير آنها براي تغذيه گوساله‌ ها مورد استفاده قرار می گیرد. از خصوصيات ظاهري اين نژاد مي‌توان به رنگ بدن زرد روشن، پيشاني پهن و عضله ‌بندي قوي اشاره كرد.
از مهم‌ترين علل محبوبيت اين نژاد در بين دام ‌داران، مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:
1. كيفيت بالاي گوشت لاشه (حتي در سنين بالاي دام)
2. وزن بالاي گوساله زاييده شده (حدود 58 كيلوگرم)

 مطالعه ادامه مطلب

نژادهای برتر گاو در کشور انگلستان

نژاد شورت‌ هورن شيري
نژاد شورت‌ هورن يكي از قديمي‌ ترين نژادهاي شناخته شده گاو در جهان مي‌باشد که مطابق اسناد تاریخی، از اجداد وحشي بوس تاروس منشاء گرفته است. شاید بتوان بزرگ‌ترين خدمت اين نژاد به بشریت را، همكاري در توليد نژادهاي هيبريد دانست که توانسته اند پرفورمنس تولید را بالا ببرند. در زمینه هیبرید سازی این نژاد شهره عام و خاص است.
در طول قرن 19 میلادی، نژاد شورت‌هورن به محبوب‌ترين نژاد در کل مستعمرات بریتانیا کبیر تبديل شده بود و نژاد غالب اين كشور را تشکیل می داد. اين نژاد همچنان در اين برهه زماني در كشورهاي اسكاتلند، ايرلند، آمريكاي شمالي، استراليا و قاره اروپا نیز در حال گسترش يافتن بود. از خصوصيات ظاهري اين نژاد مي‌توان به رنگ قرمز و سفيد (ابرش) و بدني با استايل مناسب براي توليد شير، اشاره كرد.

از مهم‌ترين علل محبوبيت اين نژاد در بين دام ‌داران، مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:
1. توليد بالاي شير در يك دوره شيردهي (6000 ليتر)
2. شكل مناسب پستان براي دوشيدن آسان
3. بالا بودن پيك وزن در گونه گوشتي

 مطالعه ادامه مطلب